El trigo pide frío
En el centro norte santafesino el cultivo muestra un
acelerado desarrollo producto de las altas temperaturas. Con condiciones
óptimas de humedad, la escasez de bajas temperaturas plantea un riesgo: que se
anticipe la floración y la cosecha quede expuesta a una helada tardía.
Juan Manuel Fernández
Mientras siguen multiplicándose las incógnitas sobre el
abastecimiento de trigo, luego de la peor siembra en 110 años, en la provincia
el nuevo ciclo está en marcha con luces y sombras que aportan también una cuota
de incertidumbre sobre la próxima cosecha.
A favor, el cereal cuenta con inmejorables condiciones
agronómicas en casi todo el territorio, especialmente una disponibilidad
hídrica que garantizaría buenos rindes. Incluso en el centro norte se confirma
un crecimiento del área sembrada.
Pero al mismo tiempo se cierne una amenaza importante: las
altas temperaturas están adelantando el desarrollo de las plantas, lo que hace
temer una floración anticipada que deje expuesto el cultivo a heladas tardías.
A su vez, la escasez de bajas temperaturas en el proceso de macollaje indica
que pueden producirse menos espigas por planta, con el consiguiente impacto en
los rendimientos.
Condiciones óptimas
El último reporte SEA (Sistema de Estimaciones Agrícolas,
que elabora la Universidad Católica y difunde la Bolsa de Comercio de Santa Fe)
es claro al respecto: las temperaturas mínimas registradas la última semana
oscilaron entre 2,9ºC y 18,1ºC y las máximas entre 12,0ºC y 27,9ºC, registros
fuera de lo común para el mes de julio (ver cuadro). Al mismo tiempo, el
reporte señala que avanza el proceso de siembra de los ciclos cortos, mientras
los lotes implantados recientemente están en germinación y el resto “en
desarrollo bajo condiciones edáficas y de humedad muy buenas”.
También se destaca -a excepción de un déficit en el noroeste
y oeste del departamento San Cristóbal y suroeste del departamento Nueve de
Julio- que la reserva de agua en el suelo, en el 75% del centro norte “es de
muy buena a buena”, con valores que fluctúan entre los 72 y 270 milímetros.
“Los perfiles de suelos en su totalidad, brindan una muy buena disponibilidad
de agua útil en esta época del año, ante los requerimientos de los cultivares
implantados y se mantienen en los perfiles que están con rastrojos”, completa
el informe.
Según el relevamiento, al 9 de julio ya se había sembrado el
90 % de las 148.500 hectáreas proyectadas, que implicarían un crecimiento de
10% para el área en estudio contra la campaña anterior.
Los cultivos, que no muestran amenazas sanitarias ni plagas,
muestran hasta cuatro hojas desarrolladas.
Más y mejor en el centro
En el departamento Las Colonias, la superficie triguera bajo
asesoramiento del Centro Primario Humboldt de AFA creció un 38% respecto de la
campaña pasada, al saltar de 6.500 a 9.000 hectáreas implantadas.
Según la asesora Edith Weder, “al productor siempre le queda
el recuerdo de la última campaña” y el año pasado muchos se jugaron a la soja
de primera “y perdieron más plata que quien hizo trigo-soja”.
Además, comentó que los chacareros “se tentaron muchísimo
por el precio”, a pesar de que el valor de la próxima cosecha -en torno a los
u$s190 por tonelada- dista bastante de los u$s400 que se siguen pagando en el
mercado (el contrato disponible en el Matba valió el jueves 11 u$s406,
remontando la brusca caída que produjo, una semana antes, la amenaza de
decomiso de Guillermo Moreno). La idea que predomina entre los agricultores,
comentó Weder, es que “el futuro (forward diciembre) va a subir”.
En cuanto a los márgenes, los números de la cooperativa
indican un costo total por hectárea -incluyendo insumos, labores y costo de
comercialización- de $2.177, lo que implica un rinde de indiferencia (lo que
necesita cosecharse para cubrir los gastos) en campo propio de 21.5 quintales,
mientras bajo arrendamiento esa cifra sube a 31.3 quintales. Según el
relevamiento del SEA, los rendimientos del año pasado en la región promediaron
de máxima 28-30 quintales y excepcionalmente 34.
Por otra parte la asesora destacó que las condiciones agronómicas
son “extraordinarias”, razón que también suma para que en la zona la aplicación
de tecnología resulte “mucho mejor que el año pasado”. Particularmente en
materia de fertilización, ya que el cultivo se inició con “arrancador y algo
más”, mientras “están por hacer la segunda aplicación”.
El norte también crece
En el norte, en tanto, el cultivo también se expande este
año. Según el asesor de la Oficina de Desarrollo Agropecuario de la Unión
Agrícola de Avellaneda (UAA), Adrián Gallard, experimenta en el departamento
General Obligado “un crecimiento aproximado de 30%”, aunque reconoce que la
cantidad de hectáreas no son tan relevantes. “Mientras el año pasado, que fue
el de menor siembra en la región, se implantaron unas 17.000 hectáreas, esta
vez pueden ser 21.000”, precisó. La estadística marca para la región una media
histórica entre 20.000 y 25.000 hectáreas, con un récord en 2011 de 30.000.
Gallard encuentra la principal razón del incremento en la
toma de conciencia entre los productores de “la obligación de rotar con
gramíneas”. Y considera que el buen precio del cereal “puede llegar a variar
1.000 hectáreas a lo sumo”.
El técnico explicó que “el trigo siempre estuvo contemplado
en la rotación de los productores” y aunque el año pasado no había buenas
perspectivas, esa responsabilidad agronómica resultó un buen negocio. “No daban
los números, se sembró sabiendo que se perdía y al final fue un trigo muy bueno
arriba de 25qq y con muy buen precio”, resumió. Al momento de la siembra en
marzo -recordó- el cereal valía $461 y cuando vendieron, entre octubre y noviembre,
había escalado a $854. “Algunos llegaron a vender u$s180 y hasta u$s250, pero
muy pocos; el grueso lo vendió $854 puesto en Reconquista”, explicó.
Frío se busca
Tanto en el centro como en el norte provincial el estado de
los lotes es óptimo. Pero también temen la misma amenaza: que el acelerado
desarrollo, producto de las altas temperaturas, exponga el cultivo a heladas
durante el proceso de floración.
En General Obligado -comentó Gallard- el trigo está en etapa
de macollaje, con muy buena humedad y sin plagas, aunque hay “algo de maleza”.
Sobre los registros térmicos, indicó: “si seguimos con altas temperaturas
corremos el mismo riesgo que en el sur”, en referencia al golpe de una helada
tardía. En la zona, dijo, sólo hubo hasta el momento “una o dos” y clamó por la
llegada del frío. “Ya están en macollaje y necesitamos una helada que los
frene; le tenemos miedo a la helada en septiembre, pero sobre todo por el
girasol (uno de los principales cultivos para el norte) en lotes tempranos”.
En Las Colonias, Edith Weder explicó que el cultivo “se está
adelantando muchísimo” por efecto de la buena humedad y el calor, por lo que
“no hace ni raíz ni macollo”. Así, con un adelantamiento de la floración en el
almanaque se corre el riesgo de que se produzca el “embuchado” (la espiga queda
envuelta en la hoja bandera y no madura) con alguna helada a fines de agosto.
El año pasado para esta fecha ya se habían producido 15 de las 30 heladas que
hubo en la zona de Humboldt, mientras este año apenas ocurrieron 5.
Si bien aún no hay estimaciones precisas sobre frío para la
actual campaña, “todos tememos que llegue tarde” dijo la asesora, quien recordó
que la última helada de la campaña anterior pegó el 28 de septiembre y “quemó
todos los maíces y dañó el trigo, pero no tanto por que el cultivo venía
demorado”. Ahora, aseguró, “necesitamos más frío que lluvia”.
Alquileres sostenidos
• La suba de
los costos agrícolas y los bajos rindes de la campaña pasada impulsaron a
grandes actores de la agricultura nacional -entre ellos El Tejar, el pool que
en algún momento ocupara el primer puesto mundial entre las empresas que
realizan agricultura sobre campos alquilados- a abandonar los planteos en lotes
de terceros, situación que muchos analistas consideran un factor bajista para
los alquileres o de cambio en los contratos, que dejarían de hacerse en
quintales fijos para pasar a porcentaje. Sin embargo en el centro norte
santafesino esa teoría no se confirma, sino todo lo contrario.
Adrián Gallard, de la Unión Agrícola de Avellaneda, comentó
que el panorama es variado en General Obligado. “La mayoría se hacía a
porcentaje entre 17 y 25%, el grueso al 20%; y ahora hay mucho fijo”, explicó.
La mayoría, dijo, paga una media de 400 kilos de soja “pizarra local” (Rosario
menos flete -500km- y 3% de comisión), mientras que entre 20 y 30% pagan 500
kilos y una mínima proporción empieza a pagar 600 kilos (quienes cultivan al
menos 40% de campo propio y buscan lotes linderos). “Cuando las cosas vienen
bien enseguida aparecen los fijos de nuevo”, resumió el asesor, y explicó que
“hay competencia entre los productores y los dueños quieren más plata por el
incremento del costo de vida”.
En Las Colonias pasa algo parecido. Edith Weder, de AFA
Humboldt, comentó con asombro que “en suelos clase 6 (cañada) piden 12
quintales para una soja no tiene un potencial mayor de 8 a 12”. Esto no es
novedad y los que vienen haciéndolo “no se fundieron porque tuvieron suerte,
les cayó la piedra y los seguros los vienen manteniendo”.
Incluso la asesora comentó que sus colegas de Cañada
Rosquín, San Martín de las Escobas y Los Cardos (departamento San Martín), así
como en Las Rosas (Belgrano) “hablan de alquileres más altos”. En Humboldt,
dijo, “lo normal son 12 a 16 quintales de soja al año en casos puntuales”, pero
aclaró que sus colegas hablaban de hasta 22 quintales.
Esperando más tallos. Las helada en etapa de macollaje
ayudan a la multiplicación de los mismos, generando más espigas por planta.
Foto: Gentileza Rubén Walter
Temperaturas mínimas y máximas registradas en localidades
del centro norte santafesino.
LOCALIDAD TEMP. 3-jul 4-jul 5-jul 6-jul 7-jul 8-jul 9-jul
Avellaneda (Gral. Obligado) Min 9,5 16,8 16,9 14,7 10,5 8,3 10,8
Max 24,4 25,2 27,9 26,0 14,6 14,5 16,8
Emilia (La Capital) Min 9,5 14,5 13,8 11,3 6,7 2,9 6,2
Max 26,3 24,0 22,1 18,5 12,0 14,5 14,8
San Cristóbal (San Cristóbal) Min 11,6 15,8 14,4 10,8 8,7 4,6 8,0
Max 26,3 24,4 22,0 19,4 12,1 14,6 15,7
San Justo (San Justo) Min 10,6 15,4 14,5 11,5 7,7 3,6 7,8
Max 26,6 23,9 22,5 19,4 12,2 15,4 15,0
Tostado (Nueve de Julio) Min 12,3 15,0 14,1 10,9 10,4 6,5 11,2
Max 27,1 24,4 21,4 18,5 12,8 14,8 16,8
Tacuarendi (Gral. Obligado) Min 13,5 18,1 16,8 18,0 12,6 9,7 12,7
Max 24,0 24,9 26,6 27,8 18,2 15,7 16,8
Fuente: Sistema de Estimaciones Agrícolas BCSF
Tomado de el litoral de santa fe ar
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